Pastel de chocolate y almendras.

Ingredientes

•  150 gramos de almendra sin cáscara y molidas

•  110 gramos de chocolate semi-amargo
•  100 gramos de azúcar

•  100 gramos de mantequilla
•  3 claras de huevo
•  azúcares glass
•  1 cucharada de harina

Preparación

1. Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados.
2. En una olla mediana a baño maría derrita el chocolate semi-amargo. Una vez que se haya derretido agregue la mantequilla, el azúcar y las almendras y mezcle bien.
3. Deje enfriar e incorpore con las claras de huevo a punto de nieve.
4. Prepare el molde para el pastel engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con un poco de harina.
5. Vierta la mezcla en el molde y cocine por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo al pastel éste salga limpio.
6. Retire del horno y permita que el pastel se enfríe 10 minutos antes de desmoldar.

Presentación

Decore el pastel con azúcar glass antes de servir.