Receta de Cremoso de chocolate con merengue de naranja

• Ingredientes (4 personas):
• 2 naranjas

• 200 gr. de chocolate negro

• 250 ml. de nata líquida

• 250 ml. de leche

• 25 gr. de azúcar

• 40 gr. de harina de maíz refinada

• hojas de menta

• Para el merengue:

• 3 claras

• 2 cucharadas de azúcar glas

• Ralladura de 1 naranja
• Elaboración de la receta de Cremoso de chocolate con merengue de naranja:
• Consejo
• Información nutricional de la receta: 
• Calienta la nata y la leche (reserva 1 vasito) en una cazuela. Agrega el chocolate troceado y mezcla bien hasta que el chocolate se disuelva.
• Mezcla la harina de maíz y el azúcar en un bol. Vierte la leche reservada anteriormente y diluye bien. Pasa la mezcla a la cazuela del chocolate y cocínala a fuego suave (durante unos 4-5 minutos) hasta que espese.
• Pela las 2 naranjas y saca los gajos en vivo. Coloca 3 gajos en cada recipiente. Reparte la mezcla de chocolate en los 4 recipientes y deja templar.
• Monta las claras con una batidora de varillas eléctrica. Cuando casi estén montadas añade el azúcar glas y la ralladura de naranja, y sigue montando. Introduce el merengue en una manga pastelera y adorna los recipientes. 
• Decora cada recipiente con un gajo de naranja y unas hojas de menta. Sirve el cremoso de chocolate con merengue de naranja.
• Sacar los gajos en vivo significa eliminarles la membrana que los cubre dejándolos como en carne viva.
• Es un postre que da energía y mejora el ánimo, sobre todo en la época de la adolescencia.